|
|
Chineesche Kool.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
twee chineesche koolen
2 ? dl melk
30 g bloem
35 g boter
zout
nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
.Verwijder de buitenste grove bladen van de kool. Snijd de kool in dunne reepjes. Wasch ze flink en breng ze aan de kook bij den hoogsten stand met het aanhangende water. Schakel dan terug naar schakelstand 1 en laat ze gaar koken ( ca. 35 minuten, afhankelijk van de grofte der kool). Laat ze op een vergiet uitlekken.
Maak intusschen de saus klaar. Smelt daartoe de boter in de pan bij den hoogsten schakelstand en voeg er de bloem bij tot het geheel een gladde massa is geworden. Voeg dan bij gedeelten en roerende de melk toe. Laat de saus even doorkoken. Schakel terug naar schakelstand 0; doe de kool in de pan en roer deze met de saus dooreen;laat ze daarna op de uitgeschekelde kookplaat nog omstreeks 5 minuten stoven. Doe de kool in de schaal en rasp er wat nootmuskaat over.
|
|
|